18. júla 2014

Pivová krémová polievka

Fanúšikov piva je veľa, niektorí to ho pijú občas, iní denne niekoľko. Myslíme si však, že našim dnešným receptom potešíme všetkých. Dnes si dáme pivovú krémovú polievku so syrom cheddar:

  • Budete potrebovať:
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 šálky nasekanej cibule (asi 2 stredné)
2-3 štipky soli a korenia
2 strúčiky cesnaku
1 fľaša piva 
3 šálky kuracieho vývaru, rozdeliť
½ šálky hladkej múky 
2 šálky mlieka, rozdeliť
¼ lyžičky čerstvo mletého ​​čierneho korenia
1 ¼ šálky drveného extra ostrého cheddar syru
Ozdoby na ochutenie:
vyprážaná slanina
jemne nasekaná čerstvá pažítka
pečivo, nakrájame na kocky a opečené v rúre

Postup:
Cibuľu osmažte na olivovom oleji, spolu so soľou a korením. Pridajte cesnak a osmažte po dobu 1 minúty. Miešajte v pive a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 20 minút, alebo kým cibuľa nezmäkne. Opatrne nalejte pivovú zmes a polovicu kuracieho vývaru (1 ½ šálky) do mixéra. Rozmixujte do hladka. Vlejte späť vzniknutú zmes do hrnca a vmiešajte zostávajúcu 1 a ½ šálky vývaru a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 10 minút. Rozšľaháme múku a 1 hrnček mlieka dohladka. Vmiešajte múkovú zmes s polievkou. Varíme asi 10 minút, alebo kým mierne zhustne. Postupne vmiešame syr.

Prajeme dobrú chuť!