30. júna 2014

Pomarančovo-mrkvová polievka

Dnes si dáme na obed pomarančovo-mrkvovú polievočku. Exotický recept, vravíte? To si píšte, že áno! Všetky prísady sú však jednoduché a kúpite ich bez problémov.


Budete potrebovať
  • 2 lyžičky olivového oleja,
  • 1 pór, na plátky
  • 500 g mrkvy, nakrájané
  • 1 zemiak, nakrájaný
  • ½ lyžičky mletého koriandra
  • 1 štipka mletej rasce
  • 300 ml pomarančovej šťavy,
  • 500 ml zeleninového vývaru,
  • 1 bobkový list, 1 štipka soli, 1 štipka čierneho korenia, 2 lyžice koriandra, nasekaný na ozdobu

Návod na prípravu

Umiestnime olej, pór a mrkvu vo veľkom hrnci a varíme na miernom ohni po dobu 5 minút, miešame. Pridáme zemiaky, koriander, rascu a potom zalejeme pomarančovým džúsom. Pridáme bobkový list a  občas miešame. Polievku privedieme do varu a potom dusíme 40 minút, alebo kým zelenina nezmäkne. Nechajte polievku vychladnúť a potom ponorným mixérom rozmixujte. Môžete pridať trošku vody, ak je polievka príliš hustá. Podávame posypané nasekaným koriandrom.


Prajeme Vám dobrú chuť!


26. júna 2014

Čierna vášeň

Radi by sme Vám dnes priniesli recept dokonalej čokoládovej vášne, ktorú si vytvoríte bez použitia múky. Bohatá chuť čokolády je vyvážená šľahačkou, ktorú môžete dochutiť vanilkou, či cukrom. Ochutnajte túto čokoládovú smršť aj vy, nech sa páči recept pre Vás.

Budete potrebovať
300g horkej čokolády – Figaro sladká vášeň 86% kakaa
180g cukru – ideálne hnedého nerafinovaného
6 vajec – 2 celé, 4 oddelené žĺtka a bielka
500 ml smotany na šľahanie
kakaový prášok na posypanie
tortová forma na pečenie

Postup prípravy
Rúru predhrejeme na 180°C. Vyložíme dno tortovej formy papierom na pečenie tak, že položíme papier na dno, uzatvoríme prstenec formy aj s papierom a vytŕčajúce okraje odstrihneme.

Čokoládu rozlámeme na menšie kúsky a rozpustíme v mikrovlnke, kým nie je tekutá. Vymiešame 2 celé vajcia a 4 žĺtky s 80g cukru a za stáleho miešania pridáme rozpustenú čokoládu. V druhej mise vyšľaháme 4 bielky a postupne pridávame 100g cukru, kým nevznikne tuhší bielkový sneh. Ten po častiach vmiešavame do čokoládovej zmesi tak, aby sme v nej zachovali čo najviac vzduchu. Zmes nalejeme do tortovej formy a pečieme cca 40min. Koláč vo forme necháme vychladnúť, potom formu odstránime. Po vychladnutí stred koláča spadne a vytvorí malý kráter, ktorý naplníme vyšľahanou šľahačkou. Nakoniec poprášime kakaovým práškom.

Prajeme zábavné pečenie a dobrú chuť!
http://www.damon.sk/domov/

25. júna 2014

Miele capuccino torta

Väčšina ľudí začína ráno dobrou kávičkou, alebo kapučínom. No a k dobrej kávičke patrí koláčik, sušienka, tortička. Pripravte si s nami skvelú kapučínovú tortu a Váš všedný deň bude o niečo sladší...



Čo budete potrebovať:
8 vajec rozdelených na bielka a žĺtka
160 g cukru
130 g múky
30 g kakaového prášku
Capucchino krém
1500 ml smotany
400 g bielej čokolády
250 g cukru
4 lyžice mletej kávy (podľa chuti)

Postup:
Predhrejte rúru na 160°C. Zmiešame múku s kakaovým práškom a spracujeme. Vaječný žĺtok vyšľaháme na penovú konzistenciu. Vaječný bielok vyšľaháme nie príliš tuhú penu a potom opatrne zmiešame s penovým žĺtkom. A nakoniec zmiešame s kakaovým práškom. Vlejeme do predpripravenej tortovej formy. V predhriatej rúre pečieme po dobu 40 minút.
Kávu, smotanou a cukor privedieme do varu. Potom pridáme bielu čokoládu a ponornými mixérom rozpracujeme. Výsledný krém sa potom ochladíme aspoň na 9°C. Keď krém vychladol môžeme ho vyšľahať. Cesto, ktoré sme upiekli rozkrájame na viac plátov a medzi ne natrieme krém. Ozdobte podľa chuti.

Prajeme zábavné pečenie a dobrú chuť :) 

4. júna 2014

Slaný mrkvový koláč

Mrkva je najpopulárnejšia koreňová zelenina. Pravidelná konzumácia mrkvy má pozitívny vplyv na vaše zdravie. Mrkva patrí medzi potraviny najbohatšie na provitamín A, a to z nej robí skutočné liek pre človeka. Mrkva je chutná v akomkoľvek stave. Nemala by chýbať v žiadnej zeleninovej polievke, je ideálna aj ako podklad pod mäso, na prípravu omáčok. Tak prečo ju nedať aj do chutného slaného koláča?! Nech sa páči, recept pre Vás...



Suroviny na cesto:
  • 200g hladkej múky
  • 100g masla
  • 1 žĺtok
  • 1-2 lyžice kyslej smotany
  • soľ
Suroviny na plnku:
  • 400g mrkvy
  • 250g jemného nízkotučného tvarohu
  • 150g kyslej smotany
  • 200g syra feta
  • 3 vajcia
  • 1 mladá cibuľka aj v vňaťou
  • 1 lyžica čerstvého tymianu alebo 1-2 lyžice posekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica olivového oleja
  • mleté čierne korenie
  • soľ
Príprava:
Z preosiatej múky, pokrájaného studeného masla, zo žĺtka, z kyslej smotany a zo soli vypracujeme cesto. Vložíme ho do mikroténového vrecka a dáme do chladu na 30 minút. Cesto rozvaľkáme a vyložíme ním dno a boky okrúhlej formy s priemerom 28 cm. Popicháme ho vidličkou a vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C. Necháme asi 12 až 15 minút predpiecť. Pripravíme plnku: Mrkvu očistíme, pokrájame na plátky, vložíme do osolenej vriacej vody a 3 minúty varíme. Mrkvu scedíme, prelejeme studenou vodou a necháme vychladnúť. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, polovicou fety, vajciami, nadrobno pokrájanou cibuľkou, osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a premiešame. Rúru vyhrejeme na 160 °C. Na vychladnuté cesto dáme polovicu plnky a zakryjeme polovicou pripravenej mrkvy. Potom rozložíme zvyšnú plnku a zvyšnú mrkvu, ktorú potrieme olivovým olejom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 30 minút. Po 15 minútach pečenia koláč zakryjeme papierom na pečenie a dopečieme. Ešte horúci posypeme zvyšnou fetou a čerstvými bylinkami. Koláč podávame teplý.

Prajeme dobrú chuť!
Vaše


2. júna 2014

Trojfarebný smotanový sen

Sladučké jahody majú teraz svoju sezónu a keďže nám dnes tak pekne zrejú v záhradkach, na balkónoch, či v supermarketoch, bola by škoda neupiecť si z nich nejaký chutný zákusok. Dnes Vám prinášame chutný smotanový sen...




Suroviny:
Tmavé cesto:
  • vajíčka 4ks
  • 1 hrnček kryšt. cukru
  • 1/2 hrčeka oleja
  • 1 hrnček mlieka
  • 2 hrčeky polohrubej múky
  • citrónová kôra z jedného citróna
  • 1pl kakaa
Biele cesto:
  • 500g mäkkého tvarohu
  • 1 hrnček kryšt. cukru
  • 2 vajíčka
  • 1 hrnček mlieka
  • 1 ks vanilkového pudingu
Ostatné suroviny:
  • 2 jahodové kompóty
  • 300ml smotany
  • 250ml smotany na šľahanie
  • 1-2pl práškového cukru
Príprava na 30x40 cm plech
Pripravíme si dve mysky na dve cestá. Tmavé cesto urobíme nasledovne. Vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny. Pridáme olej, citornovú kôru, mlieko a dobre prešľaháme. Odstavíme bokom. Pri svetlom ceste postupujeme s vajíčkami a cukrom rovnako, ako pri tmavom, pridáme varoh, praskový puding a mlieko. Cesto premiešame, ale bude riedke, no neľakajte sa, je tak v poriadku. Do hnedého cesta ešte pridáme preosiatu múku s preosiatym kakaom a práškom do pečiva. Na vymastený a múkou vysypaný plech nalejeme 1/2 tmavého cesta a celé svetlé cesto. Poukladáme ovocie a nakoniec vylejeme zvyšok tmavého cesta. Pečieme vo vopred predohriatej rúre na 180°, asi na 35-40 minút. Smotanu zmiešame s práškovým cukrom. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme a opatrne vmiešame do pochúťkovej. Túto masu natrieme na vychladený zákusok. Podľa gusta posypeme kakaom, či kávou. Držíme v chladničke.


Dobrú chuť prajeme.
Vaše