Smotanové trhance

Dnes vám prinášame tento typický maďarský recept, ktorý je vhodný na raňajky, obed, či večeru. Je to skvelá sladká pochúťka, po ktorej si oblížete všetky prsty. Vaše deti i vy budete tú lahôdku milovať. Nech sa  páči: smotanové trhance...

Ingrediencie (2-3 porcie)

2 vajcia, oddelené 
nastrúhaná kôra z polovice citróna 
1,5 dl kyslej smotany
kopcová lyžica múky 
1/2 dl smotany 
semená z polovice vanilky
štipka soli 
4 lyžice kryštáľového cukru
maslo

Postup prípravy:

Vaječné žĺtky dohladka vyšľaháme s nastrúhanou citrónovou kôrou, kyslou smotanou, múkou, soľou a vanilkou. Bielka vyšľaháme do stredne tvrdej peny (na polceste pridáme 1 pl cukru). Opatrne sneh vmiešame do smotanovej zmesy. Na panvici (takej, ktorá sa neskôr zmestí v rúre) roztavíme maslo, nalejeme na ňu cesto, opečieme po dobu, kým dolná časť cesta mierne nestuhne. Do rúry, ktorá je ohriata na 180°C vložíme panvicu a pečieme asi 8 - 10 minút. Potom vyberieme z rúry opatrne obrátime a pečieme v rúre ešte niekoľko minút, až sa druhá strana opečie. Po upečení si hmotu natrháme na menšie kúsky. V inej panvici skaramelizujeme 3pl lyžice cukru a v roztopenom cukre pováľkame kúsky cesta. Posypeme práškovým cukroma a ihneď podávame.

Prajeme dobrú chuť!

Syrová karfiolová polievka

Hľadáte recept na dobrú karfiolovú polievku? Dnes vám prinášame skvelú syrovú karfiolovú polievku s kúskami smaženej slaninky...

Potrebujete:

• 4 plátky tenkej slaniny, nakrájame na malé kúsky

• 1 celá biela cibuľa, jemne nakrájané na kocky

• 1 karfiol, rozdrvíme na malé ružičky

• 1/2 lyžičky čierneho korenia

• 2 litre kuracieho vývaru

• Polovica 82% masla

• 1/4 šálky múky

• 2 šálky plnotučného mlieka

• 1/4 šálky kyslej smotany

• 3 šálky strúhaného syru

• 2 polievkové lyžice petržlenovej vňate

•  Soľ podľa potreby

Pokyny na prípravu

Vo veľkom hrnci opražíme kúsky slaniny na stredne vysokej teplote, do chrumkava. Vyberieme kúsky z panvice a položíme ich na papierový obrúsok. Zlejeme slaninový tuk a potom slaninku znova opražíme. Pridíme cibuľku a pražíme na stredne vysokej teplote asi 3-4 minúty. Pridíme karfiol, posypeme korením a miešame, opečieme asi 3-4 minuty, alebo kým sa karfiol nesfarbí dozlata. Zalejeme kuracím vývarom, premiešame a znížime teplotu. Varíme asi 15 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom. V samostatnej panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, prilejeme mlieko a varíme, kým sa zmes zahustí. Tú potom pridáme do polievky. Polievku privedieme do varu po dobu 3-5 minút. Vmiešame kyslú smotanu a syr a miešame, kým sa syr úplne nerozpustí. Vmiešame petržlenovú vňať. Pred podávaním posypeme syrom, slaninkou a petržlenovou vňaťou.

Prajeme dobrú chuť!